Hermanos Gómez – Pollería Selecta
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Becada

Becada
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Su carne, tan fina y sabrosa, es la más apreciada de todas las piezas de pluma de caza

  • No Disponible
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Capón de Vilalba

Capón de Vilalba
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Disfrute de este manjar en Navidad. Desde Hermanos Gómez le traemos los más selectos capones de esta denominación de origen.

Descubra como es la subasta de capones de Navidad en Vilalba.

  • Según mercado
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Capón relleno Cascajares

Capón relleno Cascajares
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La rapidez en la elaboración, la comodidad y su altísima calidad, hacen del capón de Cascajares el plato ideal en sus cenas navideñas.

Vea la subasta de capones de Cascajares en el Hotel Ritz de Madrid

  • 99.9 €/caja
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Capón relleno Hermanos Gómez

Capón relleno Hermanos Gómez
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Disfrute de este especial navideño de la mano de Hermanos Gómez. Relleno de carne picada, orejones, dátiles, arándanos, manzana, ciruelas y castañas.

  • 14.9 €/kg
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Carne para guisar de Jabalí

Carne para guisar de Jabalí
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Hermanos Gómez pone a su disposición la mejor carne de jabalí para que sus guisos sean insuperables.

  • 12.9 €/kg
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Chuleteros de corzo

Chuleteros de corzo
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La carne de corzo es la más tierna y la mejor de toda la caza mayor, por lo que en esta preparación a la parrilla queda tierna y jugosa y con un color rosado característico.

  • 32.9 €/kg
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Codorniz de Las Landas

Codorniz de Las Landas
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Criada respetando la tradición de la región de Las Landas, al aire libre, alimentada con un alimento a base de cereales y maíz (a voluntad), la codorniz LABEL ROUGE es famosa por su finura y la delicadeza de su carne.

  • 2.9 €/unidad
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Conejo de monte

Conejo de monte
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Conejos de Monte de gran sabor. De pequeño tamaño comparados con los de corral, se venden con piel al contrario que estos últimos.

  • 9.8 €/kg
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Faisán

Faisán
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Disfrute del faisán de la mano de Hermanos Gómez. Este ave de gran prestigio culinario, es ideal para asados y guisos.

  • 15 €/pieza
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Foie de oca Ambassade

Foie de oca Ambassade
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Bloc de Foie Gras de Oca Micuit. Servir frío, sacándolo del refrigerador 20 minutos antes de la degustación. Acompañar de pan tostado, vino como Sauternes, Oporto o incluso champagne.

  • No Disponible
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Foie gras de pato fresco especial plancha

Foie gras de pato fresco especial plancha
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Si tenemos que hacer foie a la plancha para varias personas, tener precortado en la nevera los trozos, ya que con el frío tendrán una consistencias más resistente.

  • 42 €/unidad
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Jamón de pato entero Delicass

Jamón de pato entero Delicass
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A pesar del nombre, se trata de pechuga de pato curada con sal y pimienta. Para comer en ensaladas, tostas o como aperitivo. Conservar en lugar fresco o refrigerador una vez abierto

  • 36 €/kg
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La caza en la Gastronomía de Rafael Rodríguez López

La caza en la Gastronomía de Rafael Rodríguez López
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Conozca de la mano de Rafael Rodríguez las técnicas y recetas del mundo de la caza. El libro se divide en cuatro secciones: recetas de caza menor de pluma y pelo, recetas de caza mayor, recetas de grandes cocineros especializados en caza y complementos como adobos, fondos, guarniciones, salsas, etc.

  • 36 €/unidad
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Lomo de ciervo

Lomo de ciervo
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El ciervo aporta una cantidad de calorías moderada y muy poca grasa. La carne de estos animales debe ser sometida a cocciones lentas y prolongadas, ya que de otra manera puede resultar dura debido a su textura fibrosa.

  • 26.9 €/kg
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Lomo de corzo sin hueso

Lomo de corzo sin hueso
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La carne de corzo es la más tierna y la mejor de toda la caza mayor, por lo que en esta preparación a la parrilla queda tierna y jugosa y con un color rosado característico.

  • 39.9 €/kg
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Lomo de Jabalí con hueso

Lomo de Jabalí con hueso
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Generalmente la carne más tierna se cocina frita, a modo de escalopes, mientras que los trozos buenos y apreciados se suelen preparar estofados junto a diversos ingredientes.

  • 22 €/kg
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Magret de Pato fresco Delicass

Magret de Pato fresco Delicass
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Excelente magret fresco de pato. Ideal para preparar a la plancha o al horno. Combina perfectamente con frutos rojos frescos o confituras.

  • 16.8 €/kg
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Muslo de pato en confit Delicass

Muslo de pato en confit Delicass
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Muslo de pato confitado en bolsa individual. Ideal para una sóla persona. Cuando utilicemos confit de pato, aproveche siempre la grasa, para en ella cocinar unas patatas. El sabor que queda es bastante más intenso que con cualquier otra grasa.

  • 4.9 €/unidad
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Pato Azulón

Pato Azulón
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Los magrets o las pechugas resultan exquisitos a la parrilla, al horno o simplemente fritos, siempre y cuando la parte central quede poco hecha. Se puede acompañar de un sofrito de cebolla, de setas o de champiñones con ajo. Es también muy común acompañar el pato de salsas de manzana o de ciruelas pasas, como contrapunto de sabor salado y dulce.

  • 8.9 €/kg
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Pava negra de bellota

Pava negra de bellota
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  • 14.9 €/kg
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Pavo americano de corral

Pavo americano de corral
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Su carne es de una calidad exquisita, y a la hora de asarlo se necesita un buen control del fuego con el objetivo de que se haga por dentro sin tostarse demasiado por fuera. El esfuerzo merece la pena para obtener un manjar verdaderamente sabroso y popular como el pavo relleno, una de tantas posibilidades gastronómicas que ofrece este ave.

  • 6.9 €/kg
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Pavo negro de bellota

Pavo negro de bellota
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  • 12.9 €/kg
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Pavo relleno Hermanos Gómez

Pavo relleno Hermanos Gómez
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Disfrute de este especial navideño de la mano de Hermanos Gómez. Relleno de carne picada, orejones, dátiles, arándanos, manzana, ciruelas y castañas.

  • 13.9 €/kg
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Perdiz

Perdiz
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Las perdices son aves muy ricas en hierro y con un aporte de grasa moderado. Su sabor y fácil digestión hace que sea un excelente plato en sus comidas.

  • 9.8 €/kg
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Perdiz roja escocesa (red grouse)

Perdiz roja escocesa (red grouse)
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Una ocasión ideal para degustar una de las piezas de caza más codiciadas en Gran Bretaña. La Grouse es un ave que se encuentra en los brezales de Escocia, Inglaterra e Irlanda.

  • 17 €/pieza
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Pichón de Caserío

Pichón de Caserío
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Se come en las mejores mesas de Francia, en toda Europa, Estados Unidos y Asia.

  • 9.8 €/pieza
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Pierna de Jabalí

Pierna de Jabalí
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Exquisita carne de jabalí ideal para asar al horno.

  • 16.8 €/kg
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Pintada de las Landas

Pintada de las Landas
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La Pintada de las Landas tienen una carne firme y oscura que recuerda ligeramente a la caza. Es una raza rústica, seleccionada por la calidad de su carne y su lento crecimiento. Combina muy bien con la fruta, especialmente con las manzanas.

  • 8,90 €/kg
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Pollo Amarillo de las Landas

Pollo Amarillo de las Landas
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Son pollos criados en absoluta libertad en medio de bosques de pinos y con una dieta 100% natural. Con todo esto, se consigue un producto de alta calidad, un gusto especial y una carne muy jugosa y firme. Con la garantía del sello de calidad “Label Rouge”.

  • 8.9 €/kg
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novedad

Pollo Biológico de las Landas

Pollo Biológico de las Landas
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Son pollos criados en absoluta libertad en medio de bosques de pinos y con una dieta 100% natural. Con todo esto, se consigue un producto de alta calidad, un gusto especial y una carne muy jugosa y firme. Con la garantía del sello de calidad “Label Rouge”.

  • 10.9 €/kg
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Pollo de Bresse

Pollo de Bresse
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El Pollo de Bresse, originario de Bresse, en Francia, es un pollo muy valorado por su sabor y la textura de su carne, tierna y deliciosa y con poca grasa. La Denominación de Origen exige su cría en libertad y un riguroso control de su alimentación.

  • 14.9 €/kg
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Pollo de caserío Luma Gorri

Pollo de caserío Luma Gorri
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Pollos criados en praderas y con una alimentación totalmente natural. La textura de su carne es firme y jugosa con un sabor pronunciado y con el auténtico sabor del pollo de caserío.

  • 6.6 €/kg
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Pollo de corral gallego

Pollo de corral gallego
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Pollo de pueblo criado en Salamanca. Alimentados con grano para conseguir una carne jugosa y sabor tradicional para un pollo criado con grano.

  • 5.9 €/kg
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Pollo de corral Valles del Esla

Pollo de corral Valles del Esla
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Pollo alimentado a base de cereales, leguminosas y verduras y criado en granja al aire libre. Su carne es dorada, intensa y tierna y su peso de 2,5 a 3,5 kg.

  • 9.8 €/kg
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seleccion

Pollo de pueblo de Salamanca

Pollo de pueblo de Salamanca
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Pollo de pueblo criado en Salamanca. Alimentados con grano para conseguir una carne jugosa y sabor tradicional para un pollo criado con grano.

  • 9.8 €/kg
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Pollo Negro de las Landas

Pollo Negro de las Landas
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Son pollos criados en absoluta libertad en medio de bosques de pinos y con una dieta 100% natural. Con todo esto, se consigue un producto de alta calidad, un gusto especial y una carne muy jugosa y firme. Con la garantía del sello de calidad “Label Rouge”.

  • No Disponible
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Pollo Negro del Penedès

Pollo Negro del Penedès
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Es un pollo de piel blanca y patas negras. Los poros amarillos de inserción de las plumas en el pecho, son indicador de que en su dieta había una cantidad importante de maíz. Una carne con carácter perfecta para preparaciones tradicionales

  • No Disponible
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Poularda de Bresse

Poularda de Bresse
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Patas azules, plumas blancas y cresta roja… rasgos distintivos de la Poularda de Bresse. No hay nada más sabroso y jugoso. Estamos ante una de las grandes en el mundo de las aves.

  • 18.9 €/kg
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Pularda Gallega

Pularda Gallega
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Pruebe esta excepcional ave criada en tierras gallegas. Una propuesta equilibrada entre calidad y precio. Ideal para rellenar, trufar, asar o preparar en gelatina.

  • 8.9 €/kg
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Pularda rellena Hermanos Gómez

Pularda rellena Hermanos Gómez
pie-producto-premium

Pularda rellena de elaboración propia que sorprende por su sabor y relleno: orejones, dátiles, arándanos, castañas… Llévela a su mesa estas Navidades!

  • 14.9 €/kg
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novedad

Pularda trufada asada al horno Cascajares

Pularda trufada asada al horno Cascajares
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Quitar los muslos y las alas. Filetear la pularda en frío (es más fácil que en caliente), en lonchas más o menos finas. Colocar en la bandeja del horno la pularda cortada, junto con los muslos, las alas y una de las guarniciones. Rociar todo con la salsa de setas. Hornear 30 minutos a 180ºC

  • 59.9 €/caja
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Pularda trufada Carolea

Pularda trufada Carolea
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Pularda rellena y asada con frutos secos y castañas al oloroso. 10/12 raciones. Ideal para Navidad

  • No Disponible
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Ragout de ciervo

Ragout de ciervo
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El ciervo aporta una cantidad de calorías moderada y muy poca grasa. La carne de estos animales debe ser sometida a cocciones lentas y prolongadas, ya que de otra manera puede resultar dura debido a su textura fibrosa.

  • 13.8 €/kg
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Solomillo de ciervo

Solomillo de ciervo
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El ciervo aporta una cantidad de calorías moderada y muy poca grasa. La carne de estos animales debe ser sometida a cocciones lentas y prolongadas, ya que de otra manera puede resultar dura debido a su textura fibrosa.

  • 36.9 €/kg
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novedad

12 huevos camperos Valdemarta

12 huevos camperos Valdemarta
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12 huevos camperos de gallinas criadas en libertad. Categoría A. Clase ML. Peso 53-73 grs.

  • No Disponible
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12 huevos ecológicos Pedaque

12 huevos ecológicos Pedaque
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12 huevos de producción ecológica. Categoría A. Clase ML. Peso: entre 53 y 73 grs.

  • 4.2 €/cartón
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novedad

12 huevos ecológicos Torre Jirauta

12 huevos ecológicos Torre Jirauta
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12 huevos de producción ecológica. Categoría A+.

  • 4.2 €/cartón
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Aceite de oliva al aroma de trufa blanca

Aceite de oliva al aroma de trufa blanca
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Espectacular sabor y aroma a trufa blanca a un precio asequible, de un toque especial a sus platos con este aceite de oliva.

  • 13.9 €/botella
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Alitas adobadas de pollo

Alitas adobadas de pollo
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  • 5.49 €/kg
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Asado de magret de pato Malvasía

Asado de magret de pato Malvasía
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Con Salsa de Oporto y Mostaza en grano, va acompañado de una Guarnición de Puré de Maíz. 2 raciones: bandeja grande con el magret y la salsa de Oporto + Bandeja pequeña con el Puré de Maíz

  • No Disponible
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Asado de muslo de pato Malvasía

Asado de muslo de pato Malvasía
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Asado de muslo de pato con salsa de trufa. Va acompañado de una guarnición de pera confitada con especias y naranja. 2 raciones: Bandeja grande con los 2 Muslos y la Salsa de Trufa + Bandeja pequeña con la Pera y Naranja confitadas

  • No Disponible
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Axoa de poulet fermier Marie Hot

Axoa de poulet fermier Marie Hot
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Disfrute de este tradicional plato del País Vasco Francés, hecho con autentico pollo ‘Label Rouge’ de las landas.

  • 10.9 €/unidad
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Bloc de foie de oca trufado Rougié

Bloc de foie de oca trufado Rougié
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Foie de hígado de oca trufado con Tuber Melanosporum y vino de Oporto.

  • 55.4 €/lata
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Bloc de foie de oca trufado Rougié

Bloc de foie de oca trufado Rougié
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Presentado en bloque de 2 porciones, es ideal para tostadas, como aperitivo o entrada. Su perfume, más suave que el de pato, sorprenderá a los entendidos.

  • 17.9 €/lata
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Bloc de Foie gras de pato Ambassade

Bloc de Foie gras de pato Ambassade
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Bloc de Foie gras de canard du Sud-Ouest con trozos Micuit. Sacar 20 minutos antes de degustar del refrigerador. Maridaje perfecto con un Sauternes, un Oporto viejo o vino tinto a su elección.

  • No Disponible
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Caldo de pollo natural Casa Matachin

Caldo de pollo natural Casa Matachin
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Caldo de pollo natural listo para tomar. Elaborado con pollo, pavo, zanahoria, puerro, cebolla… Sin colorantes ni conservantes. No contiene gluten. Para tomar solo o elaborar sopas, guisos, paellas…

  • 2.99 €/unidad
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Carrilleras de ciervo confitadas Cascajares

Carrilleras de ciervo confitadas Cascajares
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Elaborado con 6 carrilleras de ciervo, tomillo, laurel, grasa de pato, sal y pimienta. Se pueden cocinar, una vez separadas de la grasa de pato, con su propia gelatina en horno de convección, a 120ºC durante 3-5 minutos, con un 10% de humedad. Disfrute del sabor de la caza de otra manera.

  • No Disponible
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Cassoulet au confit de canard Marie Hot

Cassoulet au confit de canard Marie Hot
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Pruebe este delicioso guiso de alubias originario del sur de Francia, lleva costilla de cerdo, salchichas de Toulouse, tocino y corteza de tocino y pato confitado. Calentar al baño maría sin que llegue a hervir.

  • 10.9 €/tarro
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Castañas enteras al natural Clement Faugier

Castañas enteras al natural Clement Faugier
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Castañas peladas enteras del más afamado productor francés, Clement Faugier. Perfectas para sus elaboraciones de carne, caza, rellenos…

  • 4.9 €/lata
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Castañas enteras al natural Cuevas

Castañas enteras al natural Cuevas
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Producto natural. Vaciar las castañas en la escurridera evitando romperlas, enjuagarlas con agua fría. Consumir en caliente acompañando caza, aves, asados…

  • 6.9 €/unidad
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Chateau Lamothe Guignard Sauternes

Chateau Lamothe Guignard Sauternes
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Clasificado en 1855 como un segundo Grand Cru Classé. De color dorado intenso. En nariz a cítricos, albaricoque, y miel, con matices de frutas exóticas y especias. En boca, ataque redondo y lleno. Final con un retorno aromático de avellanas y pasas de Corinto.

  • 15 €/botella
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Codillos de pato Delicass

Codillos de pato Delicass
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Cuatro codillos de pato confitados. Perfectos para elaborar a la sidra, con cebolla, champiñones, grasa de pato, perejil y pimienta. Un plato rápido, fácil y delicioso.

  • 5.9 €/lata
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Codornices en escabeche Cándida

Codornices en escabeche Cándida
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Cinco codornices deshuesadas en escabeche. Elaboración artesanal. Sin conservantes ni colorantes. Sugerencia: no calentar. Especial para ensaladas.

  • 8.9 €/bote
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Codornices en escabeche Cándida

Codornices en escabeche Cándida
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Dos codornices extras cocinadas siguiendo recetas tradicionales con ingredientes sólo nacionales y de extrema calidad. Sin conservantes ni colorantes. Servir frío.

  • 5.9 €/lata
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Compota Tres Manzanas Elsenham

Compota Tres Manzanas Elsenham
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Salsa casera con manzanas Bramley, Cox y Rojas Deliciosas. Producto adecuado para vegetarianos, veganos y celíacos. Perfecto para carnes y rellenos.

  • 3.2 €/bote
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Confit de mollejas Ambassade

Confit de mollejas Ambassade
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Mollejas de pato confitadas. Se pueden tomar tibias en ensalada, calientes con lentejas o tortilla, crujientes y doradas como aperitivo… El exceso de grasa, se puede conservar en el frigo para otras preparaciones.

  • No Disponible
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Confit de mollejas de pato Ambassade du Terroir

Confit de mollejas de pato Ambassade du Terroir
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Mollejas de pato confitadas. Dorar en una sartén y servir.

  • No Disponible
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Confit de pato Delicass

Confit de pato Delicass
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Dos muslos de pato cocinados en su propia grasa, cuidadosamente elaborados a fuego lento hasta alcanzar su óptimo sabor y textura. Para degustar el confit, únicamente calentar el muslo en su propia grasa hasta que se ponga dorado (10 minutos aprox.). Acompañar con guarnición de verdura al gusto.

  • 9.9 €/unidad
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Confit de pato Malvasía

Confit de pato Malvasía
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Cinco muslos de pato confitados. Para disfrutar plenamente de este confit, se recomienda separar los muslos de la grasa de pato y dorar a fuego lento durante unos diez minutos

  • 19 €/lata
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novedad

Confitura de arándanos Daniel Baudet

Confitura de arándanos Daniel Baudet
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Confitura de arándanos. Recomendada para acompañar a la caza, a las carnes rojas… Pero también en postres como las tradicionales muffins de arándanos.

  • No Disponible
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Confitura de cebolla Larnaudie

Confitura de cebolla Larnaudie
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Ideal para acompañar foies y mi-cuits.

  • 4.9 €/unidad
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novedad

Confitura de frambuesa Daniel Baudet

Confitura de frambuesa Daniel Baudet
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Confitura de frambuesa elaborada en los Pirineos. Ideal para acompañar carnes rojas y caza.

  • No Disponible
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Confitura de higos con nueces

Confitura de higos con nueces
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Confitura de higos con nueces elaborada en los Pirineos. Ideal para acompañar foies y micuits, magrets de pato…

  • No Disponible
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novedad

Confitura de higos Larnaudi

Confitura de higos Larnaudi
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Confitura de higos blancos. Ideal para acompañar foies, con melbas… Elaborada con azúcar de caña.

  • 4.9 €/unidad
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Contramuslo de pollo

Contramuslo de pollo
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  • 4.99 €/kg
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Crema de castañas de L’Ardeche Clement Faugier

Crema de castañas de L’Ardeche Clement Faugier
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En Francia constituye toda una leyenda gastronómica. La misma receta creada por Clement Faugier se mantiene desde 1885, a base de castañas, vainilla, azucar y agua. Se puede utilizar en repostería o directamente sobre crepes, yogur o queso fresco.

  • 6.9 €/lata
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Crema de vinagre a la fresa Aliño

Crema de vinagre a la fresa Aliño
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La Crema Concentrada Aliño está elaborada con vinagre bálsamico de Módena de gran calidad. Es un producto utilizado en la alta cocina que Hermanos Gomez trae hasta usted.

  • No Disponible
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Crema de vinagre al limón Aliño

Crema de vinagre al limón Aliño
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La Crema Concentrada Aliño está elaborada con vinagre bálsamico de Módena de gran calidad. Es un producto utilizado en la alta cocina que Hermanos Gomez trae hasta usted.

  • No Disponible
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Crema de vinagre balsámico de Módena Squizito

Crema de vinagre balsámico de Módena Squizito
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Crema de vinagre balsámico de Módena de gran densidad. Para aliñar y decorar ensaladas, canapés y otras preparaciones.

  • No Disponible
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Crestas de gallo de corral confitadas Cascajares

Crestas de gallo de corral confitadas Cascajares
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Elaboración artesanal con tomillo, laurel, grasa de pato, sal y pimienta. Excelentes en ensalada templada con canónigos, aceite de oliva virgen, mostaza y patata confitada.

  • 8.9 €/unidad
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Escalope de Foie entero Delicass

Escalope de Foie entero Delicass
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Hígado graso de pato fresco, entero. Para cocinar. Se dora sin nada de aceite con su propia grasa y se sala al final para obtener mejores resultados.

  • 5.9 €/unidad
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Faisán confitado La Ponderosa de Cuenca

Faisán confitado La Ponderosa de Cuenca
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Elaborado con productos naturales. Sin conservantes ni colorantes. Muslo y contramuslo, pechuga suprema de faisán, aceite de oliva virgen extra, vino blanco, vinagre, manzana, zanahoria, calabacín, cebolla y miel. Consumir en frío o temperatura ambiente.

  • No Disponible
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Filete de pollo

Filete de pollo
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  • 8.29 €/kg
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Foie Entero de pato mi-cuit Malvasía

Foie Entero de pato mi-cuit Malvasía
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Foie Gras Entero. 98% hígado graso de pato. Trozo completo, sin emulsionar. Conservar en frío. Para que adquiera una textura consistente, antes de degustarlo debe permanecer entre 5 y 20 minutos a temperatura ambiente, para que de este modo podamos apreciar todas sus cualidades.

  • 75 €/500gr
  • +info >

Foie gras con membrillo Cydon Mas Parés

Foie gras con membrillo Cydon Mas Parés
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Cydon aúna, cultura, historia y gastronomía. Inspirado en la milenaria ciudad cretense de Cydon, -de la cual recibe el nombre-, donde se cultivaba una variedad de membrillero que se ofrecía a la diosa Venus, símbolo de la Felicidad, Amor y Fecundidad.

  • No Disponible
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Foie gras de oca en bloque Fras Sever

Foie gras de oca en bloque Fras Sever
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Bloc de Foie de oca natural elaborado con hígado de oca. Listo para degustar.

  • 11.9 €/lata
  • +info >

Foie gras de oca en bloque trufado Fra Server

Foie gras de oca en bloque trufado Fra Server
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Foie elaborado con hígado de oca y con trufado en su interior. Listo para servir.

  • 13.9 €/lata
  • +info >

Foie Gras de Oca Entero Rougié

Foie Gras de Oca Entero Rougié
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La major manera de presentar el Foie Gras es tal como está, sobre pan de campaña tostado. Coloque su Foie Gras en la nevera durante unas horas antes de necesitarlo. Saque el producto unas 15 mn antes de degustarlo para que esté fresco y no helado.

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Foie gras de pato “au torchon” R. Juncà

Foie gras de pato “au torchon” R. Juncà
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Foie de patos criados exclusivamente en el sur-oeste de Francia. Es sazonado a mano, envuelto en un paño suave y cocinado al baño maría en un caldo de verduras que le da el sabor típico de la cocina ‘au torchon’.

  • No Disponible
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Foie gras de pato en bloque Fra Sever

Foie gras de pato en bloque Fra Sever
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Foie gras natural elaborado con hígado de pato. Listo para servir.

  • 9.9 €/lata
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Foie gras de pato en bloque trufado Fra Sever

Foie gras de pato en bloque trufado Fra Sever
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Foie gras con trufado central, elaborado con hígado de pato. Listo para servir.

  • 11.9 €/lata
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Foie gras de pato entero a la flor de sal R.Juncà

Foie gras de pato entero a la flor de sal R.Juncà
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R. Juncà le propone un foie gras en su forma natural de conservación con flor de sal. El foie gras es desvenado, sazonado a mano cocinandose a alta temperatura

  • No Disponible
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Foie Gras de pato entero Ambassade

Foie Gras de pato entero Ambassade
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Un lóbulo entero de Foie de canard du Sud-Ouest. Micuit al Oporto con pimienta y sal. Sacar del refrigerador 20 minutos antes de la degustación. Sobre tostadas y maridado con vino de Sauternes, Jurançon… o un vino tinto o incluso champagne.

  • No Disponible
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Foie Gras de pato entero Ambassade

Foie Gras de pato entero Ambassade
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Un lóbulo entero de Foie de canard du Sud-Ouest. Micuit al Sauternes con especias y sal. Sacar del refrigerador 20 minutos antes de la degustación. Sobre tostadas y maridado con vino de Sauternes, Jurançon… o un vino tinto o incluso champagne.

  • No Disponible
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Garbure au confit de canard Marie Hot

Garbure au confit de canard Marie Hot
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Hermanos Gómez le trae esta sopa del sur de Francia con confit de pato. Realizada con la experiencia de Marie Hot. Calentar al baño maría sin que llegue a hervir.

  • No Disponible
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Grasa de oca Clos Saint Sozy

Grasa de oca Clos Saint Sozy
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Recomendada para todas las cocciones más allá de 100º. Es una grasa principalmente monoinsaturada. Al consistir en ácido oleico, es decir, tiene la misma estructura química que el aceite de oliva. Para preparar sus propios confits o para acompañar patatas o verduras. Se guarda en el frigorifico despues de abierta.

  • 6.9 €/unidad
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Harina de Perretxiko Frutobos

Harina de Perretxiko Frutobos
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Elaborado a partir de setas silvestres (Tricholoma Georgii) deshidratadas. Natural 100%, la harina otorga un sabor y un aroma único a los platos. La harina está envasada en bote de cristal de 30 gramos de contenido.

  • No Disponible
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Huevo de avestruz

Huevo de avestruz
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El huevo de avestruz es bajo en calorías, grasa y colesterol. Equivale a unos 24 huevos de gallina. Se recomienda cocinar por separado la clara de la yema, por los distintos tiempos de cocción. También disponemos de huevos de avestruz vacíos para decoración (18€/unidad).

  • 36 €/unidad
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Huevos Camperos

Huevos Camperos
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Una docena de huevos de gallinas camperas. Criadas al aire libre. Clase M-L (entre 53 y 73 gr).

  • 3.2 €/cartón
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Huevos Dagu XL Hermanos Gómez

Huevos Dagu XL Hermanos Gómez
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Una docena de huevos morenos super grandes (+ de 73 gr) seleccionados especialmente para Hermanos Gómez.

  • 2.8 €/cartón
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Huevos de Corral

Huevos de Corral
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Una docena de huevos frescos de gallinas camperas. Criadas al aire libre. Clase M (entre 53 y 63 gr).

  • 3.2 €/cartón
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Huevos de gallina trufados

Huevos de gallina trufados
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6 huevos de gallina trufados Valle de Yerri. Categoría A, 63-73 grs. Los huevos adquieren el inconfundible sabor de la trufa a través de los poros de la cáscara.

  • 7.9 €/cartón
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Huevos frescos de codorniz

Huevos frescos de codorniz
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12 huevos de codorniz. Originales por su color, su medida, su gusto particularmente fino y el bello tono de su yema, que le permite personalizar numerosas preparaciones culinarias Úselos en cocktails, cocidos, como decoración de platos, en tortilla o escalfados y cubiertos de bechamel, tomate, mayonesa, etc.

  • 2.3 €/18 Huevos
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Huevos morenos

Huevos morenos
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Una docena de huevos morenos de gallinas criadas en jaula. Clase L (de 63 a 73 gr.)

  • 2.5 €/cartón
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Jamón de pato Delicass

Jamón de pato Delicass
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A pesar del nombre, se trata de pechuga de pato Mulard curada durante un mes con aderezo de sal y pimienta. Para comer en ensaladas, tostas o como aperitivo. Para su degustación, se recomienda sacar el sobre del frigorífico una hora antes de ser consumido.

  • 4.2 €/50 gr
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Jamoncitos de gallo de corral Cascajares

Jamoncitos de gallo de corral Cascajares
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Diez jamoncitos confitados de gallo de corral. Únicamente deberá abrir la lata, calentar al baño maría y hornear en el horno.
Para la guarnición se pueden utilizar patatas panaderas, setas, manzana reineta…

  • No Disponible
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Jamoncitos de pollo

Jamoncitos de pollo
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  • 4.99 €/kg
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Jugo de trufa negra

Jugo de trufa negra
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Jugo de trufa “Tuber Melanosporum” de primera calidad y sal. Ideal para la elaboración de mantequillas, arroces, sopas…

  • 8.5 €/unidad
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Mi-cuit de pato entero Delicass

Mi-cuit de pato entero Delicass
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Higado entero de pato semicocido. La cocción al corazón es de 72 a 85ºC, permite una caducidad de 3 a 6 meses a una temperatura de conservación de 3 a 5ºC. . El foie gras mi–cuit pierde poca grasa, lo que hace que mantenga todo su sabor y toda su calidad.

  • 75 €/kg
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Milhojas de higos y foie Mas Parés

Milhojas de higos y foie Mas Parés
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Foie Gras de los Faraones. Foie gras emulsionado con un destilado de higos. En esta variedad, la mermelada de higos viene dispuesta en una capa central entre el foie gras.

  • No Disponible
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Milhojas de membrillo y foie Cydon

Milhojas de membrillo y foie Cydon
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Cydon aúna, cultura, historia y gastronomía. Inspirado en la milenaria ciudad cretense de Cydon, donde se cultivaba una variedad de membrillero que se ofrecía a la diosa Venus. En esta versión el membrillo viene dispuesto en una capa entre el foie gras.

  • No Disponible
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Mini Tostas Melba

Mini Tostas Melba
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Crujientes tostas, perfectas para acompañar patés, foies, quesos… Si quiere sorprender en la presentación de sus aperitivos, ponga un huevo frito de codorniz encima. Sensacional.

  • No Disponible
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Mousse de foie de oca Ambassade

Mousse de foie de oca Ambassade
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Mousse de foie de oca (50% foie gras). Sacar del frigorífico 20 minutos antes de degustar. Maridaje con vinos blancos como Sauternes o Jurançon, y también con vinos rojos e incluso Oportos.

  • No Disponible
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Mousse de foie gras de pato Malvasía

Mousse de foie gras de pato Malvasía
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Para disfrutar plenamente de este mousse se recomienda tenerlo en el frigorífico al menos 2 horas y mantenerlo a temperatura ambiente 5 minutos antes de consumir. Cortar en lonchas finas.

  • 2.5 €/lata
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Mousse de foie gras de pato Malvasía

Mousse de foie gras de pato Malvasía
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Para disfrutar plenamente de este mousse se recomienda tenerlo en el frigorífico al menos 2 horas y mantenerlo a temperatura ambiente 5 minutos antes de consumir. Cortar en lonchas finas.

  • 3.9 €/lata
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Mousse de Pato Georges Thiol

Mousse de Pato Georges Thiol
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Fondant de hígado de pato sin cebar. Puro pato Ballotina. Conservar en frío.

  • 8.5 €/unidad
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Muslitos de codorniz en escabeche Cándida

Muslitos de codorniz en escabeche Cándida
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Elaborado de manera tradicional con 10 muslitos de codorniz, aceite de oliva virgen, vinagre, ajo, sal, laurel y especias naturales. Sin conservantes ni colorantes. Servir a temperatura ambiente.

  • 7.9 €/lata
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Muslo de pavo

Muslo de pavo
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  • 4.99 €/kg
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Muslo de pollo de corral

Muslo de pollo de corral
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  • 6.69 €/kg
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Muslo y antemuslo de pollo

Muslo y antemuslo de pollo
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  • 4.99 €/kg
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Muslos de pato cocinados Delicass

Muslos de pato cocinados Delicass
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Confit de 10 muslos de pato cocinados Delicass.

  • 35 €/lata
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oferta

Muslos en confit Delicass

Muslos en confit Delicass
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Doce muslos en confit Delicass, para realizar sus propias elaboraciones y acompañamientos, con patatas, setas… Especial para comidas con numerosos comensales.

  • 35 €/unidad
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Pan de pasas Teresa San Martín

Pan de pasas Teresa San Martín
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De crujiente tostado y delicioso sabor. Especialmente recomendado para acompañar foies frescos o a la plancha, patés o micuits, quesos de pasta blanda o ahumados. Elaborado sólo con ingredientes naturales. Sin conservantes.

  • 3.9 €/bote
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Paté vasco etiqueta negra M. Etxenike

Paté vasco etiqueta negra M. Etxenike
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En pleno Pirineo navarro, Michel Etxenike dirige una pequeña industria artesana dedicada a la elaboración de productos derivados del pato. Hígado de pato, 75%, carne de pato, leche, huevos, sal, azúcar, pimienta y oporto.

  • 7.9 €/lata
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Paté vasco M. Etxenike

Paté vasco M. Etxenike
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Paté de hígado de pato elaborado artesanalmente con hígado y carne de pato, leche, huevos y papada de hongo beltza, aderezada con sal, azúcar, pimienta y oporto.

  • 4.9 €/lata
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Pavo asado al horno La Carloteña

Pavo asado al horno La Carloteña
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  • No Disponible
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Pavo Navidad relleno La Carloteña

Pavo Navidad relleno La Carloteña
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Autenticos asados navideños hechos como en casa. Relleno de nueces, dátiles y albaricoques.

  • 15.8 €/kg
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Pavo trufado al huevo La Carloteña

Pavo trufado al huevo La Carloteña
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Pavo trufado al huevo listo para calentar, trinchar y servir. Se recomienda acompañar de una salsa a su gusto. Producto sin gluten.

  • 15.9 €/kg
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Pechuga de pavo

Pechuga de pavo
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  • 9.49 €/kg
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Pechuga de pollo de corral

Pechuga de pollo de corral
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  • 11.9 €/kg
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Pechuga de pollo rellena

Pechuga de pollo rellena
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Con jamón york, queso y piñones. Elaborado por Hermanos Gómez

  • 9.9 €/kg
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Perdiz deshuesada en escabeche Cándida

Perdiz deshuesada en escabeche Cándida
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Elaborada artesanalmente con aceite de oliva virgen, vinagre de vino, ajo, sal, laurel y especias naturales. Sugerencia: No calentar. Especial para ensaladas y platos fríos o templados.

  • 14.9 €/unidad
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Perdiz en escabeche Hermanos Gómez

Perdiz en escabeche Hermanos Gómez
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Plato cocinado artesanal especial para Hermanos Gómez. Sin conservantes ni colorantes. Servir a temperatura ambiente. Una perdiz extra, agua, aceite de oliva virgen extra, vinagre de vino, ajo, sal, laurel y especias naturales.

  • 14.9 €/lata
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Perdiz en escabeche La Ponderosa de Cuenca

Perdiz en escabeche La Ponderosa de Cuenca
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La perdiz de La Ponderosa ha sido seleccionada y criada de forma natural. Sin conservantes ni colorantes, está elaborado a la antigua usanza, de forma tradicional y según receta familiar. Este escabeche es un plato de caza clásico de la gastronomía ibérica.

  • No Disponible
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Perdiz en escabeche La Ponderosa de Cuenca

Perdiz en escabeche La Ponderosa de Cuenca
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La perdiz de La Ponderosa ha sido seleccionada y criada de forma natural. Sin conservantes ni colorantes, está elaborado a la antigua usanza, de forma tradicional y según receta familiar. Este escabeche es un plato de caza clásico de la gastronomía ibérica.

  • No Disponible
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Perdiz escabechada Cascajares

Perdiz escabechada Cascajares
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En frío, quitar de cada pieza la grasa de pato; separar la gelatina del fondo y ligar una salsa con un poco de maicena o harina, añadiendo unos frutos secos. Se calienta la carne con la pasta creada. Como guarnición utilizar setas, castañas, compota de manzana…

  • No Disponible
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Perdiz estofada La Ponderosa

Perdiz estofada La Ponderosa
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Producto natural, sin conservantes ni colorantes. Se puede servir fría o caliente, presentando la perdiz trinchada en su propia salsa

  • No Disponible
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Pimientos rellenos de perdiz Cándida

Pimientos rellenos de perdiz Cándida
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Producto Artesano. Pimientos del piquillo rellenos de perdiz sin conservantes ni colorantes. Calentar al baño maría o en microondas.

  • 3.9 €/unidad
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Pincho moruno de pollo

Pincho moruno de pollo
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  • 7.9 €/kg
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Pochas al natural extra Delicass

Pochas al natural extra Delicass
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Perfectas para hacer pochas con almejas: 1 lata de pochas, 200g de almejas, perejil, 2 dientes de ajo, 150g de cebolla, una pizca de harina, aceite de oliva y sal. Preparar las almejas “a la marinera” y añadir las pochas. Un hervor y a servir.

  • 3.7 €/unidad
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Pollo relleno al horno La Carloteña

Pollo relleno al horno La Carloteña
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Pollo relleno y asado tradicionalmente.

  • No Disponible
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Pollo relleno de foie y nueces

Pollo relleno de foie y nueces
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Pollo relleno de mousse de foie de pato, nueces y dátiles. Preparado para calentar y servir. Se recomienda acompañar de salsa o guarnición a su elección. Producto sin gluten.

  • 15.5 €/kg
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Pollo relleno de huevo, jamón y queso

Pollo relleno de huevo, jamón y queso
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Pollo elaborado al horno listo para servir. Se puede calentar al horno o al microhondas. 4 raciones. Producto sin gluten.

  • 15.5 €/kg
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Poularda campera en pepitoria

Poularda campera en pepitoria
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Elaborada por La Ponderosa de Cuenca, contiene 3 muslos y 3 contramuslos, cebolla, puerro, vino blanco, pan frito, almendra, pimienta, azafrán, aceite de oliva virgen extra, laurel y sal. Se puede acompañar de patatas fritas.

  • No Disponible
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Pularda asada al roquefort La Carloteña

Pularda asada al roquefort La Carloteña
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Autenticos asados navideños hechos como en casa. Disfrute de la navidad sin esfuerzos.

  • 18.9 €/kg
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Puré de castañas Clement Faugier

Puré de castañas Clement Faugier
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Hecho con castañas y agua, es el más afamado puré en Francia. Para realizar todo tipo de acompañamientos para sus platos de carne, caza, etc

  • 6.6 €/lata
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Puré de castañas Cuevas

Puré de castañas Cuevas
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Castañas seleccionadas, trituradas y refinadas. El puré de castañas es un buen acompañamiento de platos de caza, aves y toda clase de carnes.

  • 6.9 €/lata
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Rillettes de confit de pato Ambassade

Rillettes de confit de pato Ambassade
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Rillettes de confit de pato al Foie de pato. 20% de foie grass.

  • No Disponible
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Sal de mar Maldon

Sal de mar Maldon
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La sal de mar Maldon es un producto completamente natural, puros cristales de sal de mar sin aditivos, con trazas de magnesio y calcio. Ideal para carnes y pescados.

  • 5.9 €/unidad
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Sal rosa del Himalaya

Sal rosa del Himalaya
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L’Himalayen es una sal fósil que se recoge en las estribaciones del Himalaya. Su color pincelado de rosa prueba su contenido en hierro y otros minerales. Su delicado y sutil sabor crujiente serán la delicia de sus platos al realzar el sabor de los alimentos crudos o cocinados. Con regalo de una cucharilla artesana de boj.

  • No Disponible
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Salsa Cumberland Tracklements

Salsa Cumberland Tracklements
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Salsa Cumberland con grosella roja, azúcar moreno, Oporto, vinagre, naranja y limón, especias… ideal para patés o terrinas. También para rellenos, y para cocinar con jugos de carne y pollo asado.

  • 4.5 €/bote
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Salsa de arándanos Elsenham

Salsa de arándanos Elsenham
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Salsa casera de arándanos rojos y zumo de arándanos silvestres. Producto adecuado para vegetarianos, veganos y celíacos. Perfecto para acompañar platos de caza.

  • 3.9 €/bote
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Salsa de soja Fanya

Salsa de soja Fanya
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Es ideal para acompañar comidas tanto orientales como occidentales, verduras, sopas, incluso algunas gotas agregadas a aderezos de ensaladas. Además también puede ser incluida con las carnes ya que su sabor es ideal para marinarlas o freírlas. Sin gluten.

  • No Disponible
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Salsa India Balti Tiger Khan

Salsa India Balti Tiger Khan
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Arómatica salsa de especias encurtidos y tomates 100% natural. Muy picante

  • 3.9 €/bote
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Salsa india Jalfrezi Shere Khan

Salsa india Jalfrezi Shere Khan
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Salsa muy picante Jalfrezi. Sabrosa salsa con tomate, pimientos, chiles picantes, ajo y jenjibre.

  • 3.9 €/bote
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Salsa India Korma Tiger Khan

Salsa India Korma Tiger Khan
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Salsa suave y cremosa con un toque de coco 100% natural. Picante suave.

  • 3.9 €/bote
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Salsa India Madras Tiger Khan

Salsa India Madras Tiger Khan
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Salsa picante de chiles, tomates y limón 100% natural. Muy picante

  • 3.9 €/bote
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Salsa India Medium curry Tiger Khan

Salsa India Medium curry Tiger Khan
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Salsa de curry con tomate, especias aromáticas y cilantro 100% natural. Picante suave.

  • 3.9 €/bote
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Salsa orgánica de higos Tracklements

Salsa orgánica de higos Tracklements
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Salsa elaborada sumergiendo los higos orgánicos en vinagre especiado, antes de trocearlos y cocinarlos con azucar moreno también orgánica. Sin gluten.

  • No Disponible
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Tikka masala Tiger Khan

Tikka masala Tiger Khan
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Salsa con especias tikka, tomate, yogur y nata 100% natural. Picante suave.

  • 3.9 €/bote
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Tortas cenceñas El Pastor de la Mancha

Tortas cenceñas El Pastor de la Mancha
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Para elaborar auténtico gazpacho manchego, junto con aceite, ajo, tomate, carne de conejo, pollo o caza y sal. Otras variantes sustituyendo la carne por atún fresco o en escabeche, mero, gambas, almejas… nunca carne de cordero o similares.

  • 5.9 €/paquete
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Tortas cenceñas gazpacho El Pastor de la Mancha

Tortas cenceñas gazpacho El Pastor de la Mancha
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Para elaborar auténtico gazpacho manchego, junto con aceite, ajo, tomate, carne de conejo, pollo o caza y sal. Otras variantes sustituyendo la carne por atún fresco o en escabeche, mero, gambas, almejas… nunca carne de cordero o similares.

  • 1.45 €/paquete
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Trufa negra Cap D’Urdet

Trufa negra Cap D’Urdet
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Trufa negra, Tofona Indicum, con su jugo. Sin aditivos.

  • 32.9 €/lata
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Trufa negra estivium Hermanos Gómez

Trufa negra estivium Hermanos Gómez
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Trufa negra Tuber Aestivium (trufa de verano) en su jugo. Especialmente seleccionada para Hermanos Gómez. Apta para sopas frías, pasteles de carne o preparaciones con foies trufados.

  • 3.49 €/bote
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Trufa negra extra Melanosporum Carné

Trufa negra extra Melanosporum Carné
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Trufa negra extra, Tuber Melanosporum, en su jugo. Muy aromática, conocida como el diamante negro. Perfecta para combinar con caza, foies o unos rallada sobre unos buenos huevos camperos.

  • 16.8 €/bote
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Vainilla en rama de la India

Vainilla en rama de la India
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Vainas de vainilla de la India. Para usar en postres y otras elaboraciones.

  • No Disponible
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Vicomte de Bonnadieu Sauternes

Vicomte de Bonnadieu Sauternes
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Disfrute de este excelente vino de Sauternes con aromas fruta madura, tiene un gusto suave y aterciopelado. Ideal para foies, quesos y postres, servir entre 7º y 9º.

  • No Disponible
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Vinagre balsámico de Módena Badia

Vinagre balsámico de Módena Badia
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Vinagre elaborado en Modena con uvas de la Región de la Emilia Romana. Un vinagre envejecido en barrica durante 4 meses, de aspecto oscuro y denso, con reflejos morados y un agradable equilibrio agridulce. Ideal para ensaladas y para hacer reducciones

  • No Disponible
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Vinagre balsámico de Módena con spray

Vinagre balsámico de Módena con spray
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Vinagre italiano con D.O. de Módena, incorpora un cómodo dosificador en forma de spray para utilizar la cantidad justa en sus aliños.

  • 4.95 €/botella
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Vinagre de Jerez

Vinagre de Jerez
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Con la selección de los mejores vinos de Jerez y tras el envejecimiento en botas de roble americano se obtiene un vinagre de Jerez con su inconfundible color, sabor y aroma. Ideal para aliños, ensaladas, salsas y marinadas. Este vinagre esta perfectamente indicado para platos con verduras y gazpacho.

  • 5.9 €/botella
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Vinagre de vino dulce Moscatel

Vinagre de vino dulce Moscatel
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Vinagre elaborado con vino dulce procedente de la variedad de uva blanca Moscatel. Un vinagre agridulce con su característico color dorado, de suave sabor y con un toque de sofisticación. Es ideal con ensaladas, mariscos, pescado azul y también con postres y frutos secos.

  • No Disponible
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Vinagre dulce de manzana

Vinagre dulce de manzana
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Vinagre elaborado con el zumo de manzanas seleccionadas y en su punto justo de maduración. Un vinagre con un toque característico de color y con un suave sabor. Ideal para preparar todo tipo de ensaladas frescas y verduras y también para elaborar helados. No es recomendable para salsas o platos calientes.

  • No Disponible
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Vino para cocinar Pinord Gran Chef

Vino para cocinar Pinord Gran Chef
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Macerado con hierbas aromáticas con vino añejo de gran calidad. Confiere a la comida un especial aroma, potenciando el sabor natural de los platos. Indispensable en los asados de pollo o pato. Para 1 kg de carne añada 150 ml de vino.

  • 4.6 €/botella
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  • Pollo Biológico de las Landas 10.9 €/kg
  • 12 huevos ecológicos Pedaque 4.2 €/cartón
  • Confitura de higos Larnaudi 4.9 €/unidad
  • Confitura de frambuesa Daniel Baudet ND €/unidad
  • Paté vasco M. Etxenike 4.9 €/lata
  • Pularda trufada asada al horno Cascajares 59.9 €/caja

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