Su carne es de una calidad exquisita, y a la hora de asarlo se necesita un buen control del fuego con el objetivo de que se haga por dentro sin tostarse demasiado por fuera. El esfuerzo merece la pena para obtener un manjar verdaderamente sabroso y popular como el pavo relleno, una de tantas posibilidades gastronómicas que ofrece este ave.
Jugo de trufa “Tuber Melanosporum” de primera calidad y sal. Ideal para la elaboración de mantequillas, arroces, sopas…
Trufa negra, Tofona Indicum, con su jugo. Sin aditivos.
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