Conejos procedentes de los Montes de Toledo
Es mas pequeño que el de corral, pues generalmente no sobrepasa el kilogramo de peso, mas estilizado, de unos 40 cm.
En el mercado lo encontramos con piel, mientras que el corral debe de venderse pelado.
Su grado de frescor lo determinan sus ojos saltones, el tacto no viscoso y el olor a limpio de su interior. A los jóvenes se les reconoce por sus dientes mas cortos y blancos y por que al tirarles de las orejas estas se desgarran.
Conejo de monte procedente de los Montes de Toledo.
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