Asado de muslo de pato con salsa de trufa. Va acompañado de una guarnición de pera confitada con especias y naranja. 2 raciones: Bandeja grande con los 2 Muslos y la Salsa de Trufa + Bandeja pequeña con la Pera y Naranja confitadas
Con Salsa de Oporto y Mostaza en grano, va acompañado de una Guarnición de Puré de Maíz. 2 raciones: bandeja grande con el magret y la salsa de Oporto + Bandeja pequeña con el Puré de Maíz
Cinco muslos de pato confitados. Para disfrutar plenamente de este confit, se recomienda separar los muslos de la grasa de pato y dorar a fuego lento durante unos diez minutos
Para disfrutar plenamente de este mousse se recomienda tenerlo en el frigorífico al menos 2 horas y mantenerlo a temperatura ambiente 5 minutos antes de consumir. Cortar en lonchas finas.
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