Cinco muslos de pato confitados. Para disfrutar plenamente de este confit, se recomienda separar los muslos de la grasa de pato y dorar a fuego lento durante unos diez minutos
Para disfrutar plenamente de este mousse se recomienda tenerlo en el frigorífico al menos 2 horas y mantenerlo a temperatura ambiente 5 minutos antes de consumir. Cortar en lonchas finas.
Dos muslos de pato cocinados en su propia grasa, cuidadosamente elaborados a fuego lento hasta alcanzar su óptimo sabor y textura. Para degustar el confit, únicamente calentar el muslo en su propia grasa hasta que se ponga dorado (10 minutos aprox.). Acompañar con guarnición de verdura al gusto.
Mollejas de pato confitadas. Dorar en una sartén y servir.
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