Un lóbulo entero de Foie de canard du Sud-Ouest. Micuit al Sauternes con especias y sal. Sacar del refrigerador 20 minutos antes de la degustación. Sobre tostadas y maridado con vino de Sauternes, Jurançon… o un vino tinto o incluso champagne.
Un lóbulo entero de Foie de canard du Sud-Ouest. Micuit al Oporto con pimienta y sal. Sacar del refrigerador 20 minutos antes de la degustación. Sobre tostadas y maridado con vino de Sauternes, Jurançon… o un vino tinto o incluso champagne.
Buque insignia de la casa de Roger Juncà, el foie gras del Sudoeste ofrece una base y un sabor incomparable. El foie gras es el más condecorado en su clase en el Salón de la Agricultura en París.
Para disfrutar plenamente de este mousse se recomienda tenerlo en el frigorífico al menos 2 horas y mantenerlo a temperatura ambiente 5 minutos antes de consumir. Cortar en lonchas finas.
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