Diez jamoncitos confitados de gallo de corral. Únicamente deberá abrir la lata, calentar al baño maría y hornear en el horno. Para la guarnición se pueden utilizar patatas panaderas, setas, manzana reineta…
La rapidez en la elaboración, la comodidad y su altísima calidad, hacen del capón de Cascajares el plato ideal en sus cenas navideñas. Vea la subasta de capones de Cascajares en el Hotel Ritz de Madrid
Elaboración artesanal con tomillo, laurel, grasa de pato, sal y pimienta. Excelentes en ensalada templada con canónigos, aceite de oliva virgen, mostaza y patata confitada.
Elaborado con 6 carrilleras de ciervo, tomillo, laurel, grasa de pato, sal y pimienta. Se pueden cocinar, una vez separadas de la grasa de pato, con su propia gelatina en horno de convección, a 120ºC durante 3-5 minutos, con un 10% de humedad. Disfrute del sabor de la caza de otra manera.
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