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Pato Azulón

Pato Azulón
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Los magrets o las pechugas resultan exquisitos a la parrilla, al horno o simplemente fritos, siempre y cuando la parte central quede poco hecha. Se puede acompañar de un sofrito de cebolla, de setas o de champiñones con ajo. Es también muy común acompañar el pato de salsas de manzana o de ciruelas pasas, como contrapunto de sabor salado y dulce.

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Lomo de ciervo

Lomo de ciervo
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El ciervo aporta una cantidad de calorías moderada y muy poca grasa. La carne de estos animales debe ser sometida a cocciones lentas y prolongadas, ya que de otra manera puede resultar dura debido a su textura fibrosa.

Aceite de oliva al aroma de trufa blanca

Aceite de oliva al aroma de trufa blanca
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Espectacular sabor y aroma a trufa blanca a un precio asequible, de un toque especial a sus platos con este aceite de oliva.

Foie gras de pato entero a la flor de sal R.Juncà

Foie gras de pato entero a la flor de sal R.Juncà
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R. Juncà le propone un foie gras en su forma natural de conservación con flor de sal. El foie gras es desvenado, sazonado a mano cocinandose a alta temperatura

Foie gras de pato “au torchon” R. Juncà

Foie gras de pato “au torchon” R. Juncà
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Foie de patos criados exclusivamente en el sur-oeste de Francia. Es sazonado a mano, envuelto en un paño suave y cocinado al baño maría en un caldo de verduras que le da el sabor típico de la cocina ‘au torchon’.

Trufa negra Cap D’Urdet

Trufa negra Cap D’Urdet
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Trufa negra, Tofona Indicum, con su jugo. Sin aditivos.

Pan de pasas Teresa San Martín

Pan de pasas Teresa San Martín
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De crujiente tostado y delicioso sabor. Especialmente recomendado para acompañar foies frescos o a la plancha, patés o micuits, quesos de pasta blanda o ahumados. Elaborado sólo con ingredientes naturales. Sin conservantes.

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Foie gras de pato fresco especial plancha

Foie gras de pato fresco especial plancha
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Si tenemos que hacer foie a la plancha para varias personas, tener precortado en la nevera los trozos, ya que con el frío tendrán una consistencias más resistente.

Milhojas de higos y foie Mas Parés

Milhojas de higos y foie Mas Parés
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Foie Gras de los Faraones. Foie gras emulsionado con un destilado de higos. En esta variedad, la mermelada de higos viene dispuesta en una capa central entre el foie gras.

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Codorniz de Las Landas

Codorniz de Las Landas
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Criada respetando la tradición de la región de Las Landas, al aire libre, alimentada con un alimento a base de cereales y maíz (a voluntad), la codorniz LABEL ROUGE es famosa por su finura y la delicadeza de su carne.

Foie Gras de Oca Entero Rougié

Foie Gras de Oca Entero Rougié
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La major manera de presentar el Foie Gras es tal como está, sobre pan de campaña tostado. Coloque su Foie Gras en la nevera durante unas horas antes de necesitarlo. Saque el producto unas 15 mn antes de degustarlo para que esté fresco y no helado.

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Pollo de corral Valles del Esla

Pollo de corral Valles del Esla
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Pollo alimentado a base de cereales, leguminosas y verduras y criado en granja al aire libre. Su carne es dorada, intensa y tierna y su peso de 2,5 a 3,5 kg.

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Poularda de Bresse

Poularda de Bresse
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Patas azules, plumas blancas y cresta roja… rasgos distintivos de la Poularda de Bresse. No hay nada más sabroso y jugoso. Estamos ante una de las grandes en el mundo de las aves.

Milhojas de membrillo y foie Cydon

Milhojas de membrillo y foie Cydon
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Cydon aúna, cultura, historia y gastronomía. Inspirado en la milenaria ciudad cretense de Cydon, donde se cultivaba una variedad de membrillero que se ofrecía a la diosa Venus. En esta versión el membrillo viene dispuesto en una capa entre el foie gras.