Hermanos Gómez – Pollería Selecta
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Becada

Becada
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Su carne, tan fina y sabrosa, es la más apreciada de todas las piezas de pluma de caza

  • No Disponible
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Capón de Vilalba

Capón de Vilalba
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Disfrute de este manjar en Navidad. Desde Hermanos Gómez le traemos los más selectos capones de esta denominación de origen.

Descubra como es la subasta de capones de Navidad en Vilalba.

  • Según mercado
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Capón relleno Cascajares

Capón relleno Cascajares
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La rapidez en la elaboración, la comodidad y su altísima calidad, hacen del capón de Cascajares el plato ideal en sus cenas navideñas.

Vea la subasta de capones de Cascajares en el Hotel Ritz de Madrid

  • 99.9 €/caja
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Capón relleno Hermanos Gómez

Capón relleno Hermanos Gómez
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Disfrute de este especial navideño de la mano de Hermanos Gómez. Relleno de carne picada, orejones, dátiles, arándanos, manzana, ciruelas y castañas.

  • 14.9 €/kg
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Carne para guisar de Jabalí

Carne para guisar de Jabalí
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Hermanos Gómez pone a su disposición la mejor carne de jabalí para que sus guisos sean insuperables.

  • 12.9 €/kg
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Chuleteros de corzo

Chuleteros de corzo
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La carne de corzo es la más tierna y la mejor de toda la caza mayor, por lo que en esta preparación a la parrilla queda tierna y jugosa y con un color rosado característico.

  • 32.9 €/kg
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Codorniz de Las Landas

Codorniz de Las Landas
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Criada respetando la tradición de la región de Las Landas, al aire libre, alimentada con un alimento a base de cereales y maíz (a voluntad), la codorniz LABEL ROUGE es famosa por su finura y la delicadeza de su carne.

  • 2.9 €/unidad
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Conejo de monte

Conejo de monte
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Conejos de Monte de gran sabor. De pequeño tamaño comparados con los de corral, se venden con piel al contrario que estos últimos.

  • 9.8 €/kg
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Faisán

Faisán
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Disfrute del faisán de la mano de Hermanos Gómez. Este ave de gran prestigio culinario, es ideal para asados y guisos.

  • 15 €/pieza
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Foie de oca Ambassade

Foie de oca Ambassade
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Bloc de Foie Gras de Oca Micuit. Servir frío, sacándolo del refrigerador 20 minutos antes de la degustación. Acompañar de pan tostado, vino como Sauternes, Oporto o incluso champagne.

  • No Disponible
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Foie gras de pato fresco especial plancha

Foie gras de pato fresco especial plancha
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Si tenemos que hacer foie a la plancha para varias personas, tener precortado en la nevera los trozos, ya que con el frío tendrán una consistencias más resistente.

  • 42 €/unidad
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Jamón de pato entero Delicass

Jamón de pato entero Delicass
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A pesar del nombre, se trata de pechuga de pato curada con sal y pimienta. Para comer en ensaladas, tostas o como aperitivo. Conservar en lugar fresco o refrigerador una vez abierto

  • 36 €/kg
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La caza en la Gastronomía de Rafael Rodríguez López

La caza en la Gastronomía de Rafael Rodríguez López
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Conozca de la mano de Rafael Rodríguez las técnicas y recetas del mundo de la caza. El libro se divide en cuatro secciones: recetas de caza menor de pluma y pelo, recetas de caza mayor, recetas de grandes cocineros especializados en caza y complementos como adobos, fondos, guarniciones, salsas, etc.

  • 36 €/unidad
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Lomo de ciervo

Lomo de ciervo
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El ciervo aporta una cantidad de calorías moderada y muy poca grasa. La carne de estos animales debe ser sometida a cocciones lentas y prolongadas, ya que de otra manera puede resultar dura debido a su textura fibrosa.

  • 26.9 €/kg
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Lomo de corzo sin hueso

Lomo de corzo sin hueso
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La carne de corzo es la más tierna y la mejor de toda la caza mayor, por lo que en esta preparación a la parrilla queda tierna y jugosa y con un color rosado característico.

  • 39.9 €/kg
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Lomo de Jabalí con hueso

Lomo de Jabalí con hueso
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Generalmente la carne más tierna se cocina frita, a modo de escalopes, mientras que los trozos buenos y apreciados se suelen preparar estofados junto a diversos ingredientes.

  • 22 €/kg
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Magret de Pato fresco Delicass

Magret de Pato fresco Delicass
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Excelente magret fresco de pato. Ideal para preparar a la plancha o al horno. Combina perfectamente con frutos rojos frescos o confituras.

  • 16.8 €/kg
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Muslo de pato en confit Delicass

Muslo de pato en confit Delicass
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Muslo de pato confitado en bolsa individual. Ideal para una sóla persona. Cuando utilicemos confit de pato, aproveche siempre la grasa, para en ella cocinar unas patatas. El sabor que queda es bastante más intenso que con cualquier otra grasa.

  • 4.9 €/unidad
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Pato Azulón

Pato Azulón
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Los magrets o las pechugas resultan exquisitos a la parrilla, al horno o simplemente fritos, siempre y cuando la parte central quede poco hecha. Se puede acompañar de un sofrito de cebolla, de setas o de champiñones con ajo. Es también muy común acompañar el pato de salsas de manzana o de ciruelas pasas, como contrapunto de sabor salado y dulce.

  • 8.9 €/kg
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Pava negra de bellota

Pava negra de bellota
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  • 14.9 €/kg
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Pavo americano de corral

Pavo americano de corral
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Su carne es de una calidad exquisita, y a la hora de asarlo se necesita un buen control del fuego con el objetivo de que se haga por dentro sin tostarse demasiado por fuera. El esfuerzo merece la pena para obtener un manjar verdaderamente sabroso y popular como el pavo relleno, una de tantas posibilidades gastronómicas que ofrece este ave.

  • 6.9 €/kg
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Pavo negro de bellota

Pavo negro de bellota
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  • 12.9 €/kg
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Pavo relleno Hermanos Gómez

Pavo relleno Hermanos Gómez
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Disfrute de este especial navideño de la mano de Hermanos Gómez. Relleno de carne picada, orejones, dátiles, arándanos, manzana, ciruelas y castañas.

  • 13.9 €/kg
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Perdiz

Perdiz
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Las perdices son aves muy ricas en hierro y con un aporte de grasa moderado. Su sabor y fácil digestión hace que sea un excelente plato en sus comidas.

  • 9.8 €/kg
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Perdiz roja escocesa (red grouse)

Perdiz roja escocesa (red grouse)
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Una ocasión ideal para degustar una de las piezas de caza más codiciadas en Gran Bretaña. La Grouse es un ave que se encuentra en los brezales de Escocia, Inglaterra e Irlanda.

  • 17 €/pieza
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Pichón de Caserío

Pichón de Caserío
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Se come en las mejores mesas de Francia, en toda Europa, Estados Unidos y Asia.

  • 9.8 €/pieza
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Pierna de Jabalí

Pierna de Jabalí
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Exquisita carne de jabalí ideal para asar al horno.

  • 16.8 €/kg
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Pintada de las Landas

Pintada de las Landas
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La Pintada de las Landas tienen una carne firme y oscura que recuerda ligeramente a la caza. Es una raza rústica, seleccionada por la calidad de su carne y su lento crecimiento. Combina muy bien con la fruta, especialmente con las manzanas.

  • 8,90 €/kg
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Pollo Amarillo de las Landas

Pollo Amarillo de las Landas
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Son pollos criados en absoluta libertad en medio de bosques de pinos y con una dieta 100% natural. Con todo esto, se consigue un producto de alta calidad, un gusto especial y una carne muy jugosa y firme. Con la garantía del sello de calidad “Label Rouge”.

  • 8.9 €/kg
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Pollo Biológico de las Landas

Pollo Biológico de las Landas
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Son pollos criados en absoluta libertad en medio de bosques de pinos y con una dieta 100% natural. Con todo esto, se consigue un producto de alta calidad, un gusto especial y una carne muy jugosa y firme. Con la garantía del sello de calidad “Label Rouge”.

  • 10.9 €/kg
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Pollo de Bresse

Pollo de Bresse
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El Pollo de Bresse, originario de Bresse, en Francia, es un pollo muy valorado por su sabor y la textura de su carne, tierna y deliciosa y con poca grasa. La Denominación de Origen exige su cría en libertad y un riguroso control de su alimentación.

  • 14.9 €/kg
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Pollo de caserío Luma Gorri

Pollo de caserío Luma Gorri
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Pollos criados en praderas y con una alimentación totalmente natural. La textura de su carne es firme y jugosa con un sabor pronunciado y con el auténtico sabor del pollo de caserío.

  • 6.6 €/kg
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Pollo de corral gallego

Pollo de corral gallego
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Pollo de pueblo criado en Galicia. Alimentados con grano para conseguir una carne jugosa y sabor tradicional para un pollo criado con grano.

  • 5.9 €/kg
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Pollo de corral Valles del Esla

Pollo de corral Valles del Esla
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Pollo alimentado a base de cereales, leguminosas y verduras y criado en granja al aire libre. Su carne es dorada, intensa y tierna y su peso de 2,5 a 3,5 kg.

  • 9.8 €/kg
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Pollo de pueblo de Salamanca

Pollo de pueblo de Salamanca
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Pollo de pueblo criado en Salamanca. Alimentados con grano para conseguir una carne jugosa y sabor tradicional para un pollo criado con grano.

  • 9.8 €/kg
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Pollo Negro de las Landas

Pollo Negro de las Landas
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Son pollos criados en absoluta libertad en medio de bosques de pinos y con una dieta 100% natural. Con todo esto, se consigue un producto de alta calidad, un gusto especial y una carne muy jugosa y firme. Con la garantía del sello de calidad “Label Rouge”.

  • No Disponible
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Pollo Negro del Penedès

Pollo Negro del Penedès
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Es un pollo de piel blanca y patas negras. Los poros amarillos de inserción de las plumas en el pecho, son indicador de que en su dieta había una cantidad importante de maíz. Una carne con carácter perfecta para preparaciones tradicionales

  • No Disponible
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Poularda de Bresse

Poularda de Bresse
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Patas azules, plumas blancas y cresta roja… rasgos distintivos de la Poularda de Bresse. No hay nada más sabroso y jugoso. Estamos ante una de las grandes en el mundo de las aves.

  • 18.9 €/kg
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Pularda Gallega

Pularda Gallega
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Pruebe esta excepcional ave criada en tierras gallegas. Una propuesta equilibrada entre calidad y precio. Ideal para rellenar, trufar, asar o preparar en gelatina.

  • 8.9 €/kg
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Pularda rellena Hermanos Gómez

Pularda rellena Hermanos Gómez
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Pularda rellena de elaboración propia que sorprende por su sabor y relleno: orejones, dátiles, arándanos, castañas… Llévela a su mesa estas Navidades!

  • 14.9 €/kg
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Pularda trufada asada al horno Cascajares

Pularda trufada asada al horno Cascajares
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Quitar los muslos y las alas. Filetear la pularda en frío (es más fácil que en caliente), en lonchas más o menos finas. Colocar en la bandeja del horno la pularda cortada, junto con los muslos, las alas y una de las guarniciones. Rociar todo con la salsa de setas. Hornear 30 minutos a 180ºC

  • 59.9 €/caja
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Pularda trufada Carolea

Pularda trufada Carolea
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Pularda rellena y asada con frutos secos y castañas al oloroso. 10/12 raciones. Ideal para Navidad

  • No Disponible
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Ragout de ciervo

Ragout de ciervo
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El ciervo aporta una cantidad de calorías moderada y muy poca grasa. La carne de estos animales debe ser sometida a cocciones lentas y prolongadas, ya que de otra manera puede resultar dura debido a su textura fibrosa.

  • 13.8 €/kg
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Solomillo de ciervo

Solomillo de ciervo
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El ciervo aporta una cantidad de calorías moderada y muy poca grasa. La carne de estos animales debe ser sometida a cocciones lentas y prolongadas, ya que de otra manera puede resultar dura debido a su textura fibrosa.

  • 36.9 €/kg
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  • Pollo relleno de huevo, jamón y queso 15.5 €/kg
  • 12 huevos ecológicos Torre Jirauta 4.2 €/cartón
  • Caldo de pollo natural Casa Matachin 2.99 €/unidad
  • Escalope de Foie entero Delicass 5.9 €/unidad
  • 12 huevos ecológicos Pedaque 4.2 €/cartón
  • Paté vasco M. Etxenike 4.9 €/lata

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