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Codorniz de Las Landas

Codorniz de Las Landas
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Criada respetando la tradición de la región de Las Landas, al aire libre, alimentada con un alimento a base de cereales y maíz (a voluntad), la codorniz LABEL ROUGE es famosa por su finura y la delicadeza de su carne.

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Faisán

Faisán
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Disfrute del faisán de la mano de Hermanos Gómez. Este ave de gran prestigio culinario, es ideal para asados y guisos.

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Pava negra de bellota

Pava negra de bellota
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Pavo americano de corral

Pavo americano de corral
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Su carne es de una calidad exquisita, y a la hora de asarlo se necesita un buen control del fuego con el objetivo de que se haga por dentro sin tostarse demasiado por fuera. El esfuerzo merece la pena para obtener un manjar verdaderamente sabroso y popular como el pavo relleno, una de tantas posibilidades gastronómicas que ofrece este ave.

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Pavo negro de bellota

Pavo negro de bellota
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Pavo relleno Hermanos Gómez

Pavo relleno Hermanos Gómez
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Disfrute de este especial navideño de la mano de Hermanos Gómez. Relleno de carne picada, orejones, dátiles, arándanos, manzana, ciruelas y castañas.

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Pichón de Caserío

Pichón de Caserío
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Se come en las mejores mesas de Francia, en toda Europa, Estados Unidos y Asia.

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Pintada de las Landas

Pintada de las Landas
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La Pintada de las Landas tienen una carne firme y oscura que recuerda ligeramente a la caza. Es una raza rústica, seleccionada por la calidad de su carne y su lento crecimiento. Combina muy bien con la fruta, especialmente con las manzanas.

  • Otros productos de otras aves

Codornices en escabeche Cándida

Codornices en escabeche Cándida
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Cinco codornices deshuesadas en escabeche. Elaboración artesanal. Sin conservantes ni colorantes. Sugerencia: no calentar. Especial para ensaladas.

Faisán confitado La Ponderosa de Cuenca

Faisán confitado La Ponderosa de Cuenca
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Elaborado con productos naturales. Sin conservantes ni colorantes. Muslo y contramuslo, pechuga suprema de faisán, aceite de oliva virgen extra, vino blanco, vinagre, manzana, zanahoria, calabacín, cebolla y miel. Consumir en frío o temperatura ambiente.

Huevo de avestruz

Huevo de avestruz
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El huevo de avestruz es bajo en calorías, grasa y colesterol. Equivale a unos 24 huevos de gallina. Se recomienda cocinar por separado la clara de la yema, por los distintos tiempos de cocción. También disponemos de huevos de avestruz vacíos para decoración (18€/unidad).

Huevos frescos de codorniz

Huevos frescos de codorniz
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12 huevos de codorniz. Originales por su color, su medida, su gusto particularmente fino y el bello tono de su yema, que le permite personalizar numerosas preparaciones culinarias Úselos en cocktails, cocidos, como decoración de platos, en tortilla o escalfados y cubiertos de bechamel, tomate, mayonesa, etc.

Muslitos de codorniz en escabeche Cándida

Muslitos de codorniz en escabeche Cándida
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Elaborado de manera tradicional con 10 muslitos de codorniz, aceite de oliva virgen, vinagre, ajo, sal, laurel y especias naturales. Sin conservantes ni colorantes. Servir a temperatura ambiente.

Muslo de pavo

Muslo de pavo
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Pavo asado al horno La Carloteña

Pavo asado al horno La Carloteña
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Pavo Navidad relleno La Carloteña

Pavo Navidad relleno La Carloteña
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Autenticos asados navideños hechos como en casa. Relleno de nueces, dátiles y albaricoques.

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Pavo trufado al huevo La Carloteña

Pavo trufado al huevo La Carloteña
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Pavo trufado al huevo listo para calentar, trinchar y servir. Se recomienda acompañar de una salsa a su gusto. Producto sin gluten.

Pechuga de pavo

Pechuga de pavo
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Perdiz deshuesada en escabeche Cándida

Perdiz deshuesada en escabeche Cándida
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Elaborada artesanalmente con aceite de oliva virgen, vinagre de vino, ajo, sal, laurel y especias naturales. Sugerencia: No calentar. Especial para ensaladas y platos fríos o templados.

Perdiz en escabeche Hermanos Gómez

Perdiz en escabeche Hermanos Gómez
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Plato cocinado artesanal especial para Hermanos Gómez. Sin conservantes ni colorantes. Servir a temperatura ambiente. Una perdiz extra, agua, aceite de oliva virgen extra, vinagre de vino, ajo, sal, laurel y especias naturales.

Perdiz en escabeche La Ponderosa de Cuenca

Perdiz en escabeche La Ponderosa de Cuenca
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La perdiz de La Ponderosa ha sido seleccionada y criada de forma natural. Sin conservantes ni colorantes, está elaborado a la antigua usanza, de forma tradicional y según receta familiar. Este escabeche es un plato de caza clásico de la gastronomía ibérica.

Perdiz en escabeche La Ponderosa de Cuenca

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La perdiz de La Ponderosa ha sido seleccionada y criada de forma natural. Sin conservantes ni colorantes, está elaborado a la antigua usanza, de forma tradicional y según receta familiar. Este escabeche es un plato de caza clásico de la gastronomía ibérica.

Perdiz escabechada Cascajares

Perdiz escabechada Cascajares
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En frío, quitar de cada pieza la grasa de pato; separar la gelatina del fondo y ligar una salsa con un poco de maicena o harina, añadiendo unos frutos secos. Se calienta la carne con la pasta creada. Como guarnición utilizar setas, castañas, compota de manzana…