La Boutique de la Caza en Hermanos Gómez

Su carne, tan fina y sabrosa, es la más apreciada de todas las piezas de pluma de caza

• 22.80 €/pieza
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Hermanos Gómez pone a su disposición la mejor carne de jabalí para que sus guisos sean insuperables.

• 12.90 €/kg
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La carne de corzo es la más tierna y la mejor de toda la caza mayor, por lo que en esta preparación a la parrilla queda tierna y jugosa y con un color rosado característico.

• 17.90 €/kg
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Criada respetando la tradición de la región de Las Landas, al aire libre, alimentada con un alimento a base de cereales y maíz (a voluntad), la codorniz LABEL ROUGE es famosa por su finura y la delicadeza de su carne.

• 2.90 €/unidad
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Conejos de Monte de gran sabor. De pequeño tamaño comparados con los de corral, se venden con piel al contrario que estos últimos.

• 9.8 €/kg
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Disfrute del faisán de la mano de Hermanos Gómez. Este ave de gran prestigio culinario, es ideal para asados y guisos.

• 12 €/pieza
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Conozca de la mano de Rafael Rodríguez las técnicas y recetas del mundo de la caza. El libro se divide en cuatro secciones: recetas de caza menor de pluma y pelo, recetas de caza mayor, recetas de grandes cocineros especializados en caza y complementos como adobos, fondos, guarniciones, salsas, etc.

• 30 €/unidad
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El ciervo aporta una cantidad de calorías moderada y muy poca grasa. La carne de estos animales debe ser sometida a cocciones lentas y prolongadas, ya que de otra manera puede resultar dura debido a su textura fibrosa.

• 26.90 €/kg
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La carne de corzo es la más tierna y la mejor de toda la caza mayor, por lo que en esta preparación a la parrilla queda tierna y jugosa y con un color rosado característico.

• 26.90 €/kg
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Generalmente la carne más tierna se cocina frita, a modo de escalopes, mientras que los trozos buenos y apreciados se suelen preparar estofados junto a diversos ingredientes.

• 22.00 €/kg
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Los magrets o las pechugas resultan exquisitos a la parrilla, al horno o simplemente fritos, siempre y cuando la parte central quede poco hecha. Se puede acompañar de un sofrito de cebolla, de setas o de champiñones con ajo. Es también muy común acompañar el pato de salsas de manzana o de ciruelas pasas, como contrapunto de sabor salado y dulce.

• 8.90 €/kg
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Las perdices son aves muy ricas en hierro y con un aporte de grasa moderado. Su sabor y fácil digestión hace que sea un excelente plato en sus comidas.

• 9.80 €/kg
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Exquisita carne de jabalí ideal para asar al horno.

• 16.80 €/kg
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Quitar los muslos y las alas. Filetear la pularda en frío (es más fácil que en caliente), en lonchas más o menos finas. Colocar en la bandeja del horno la pularda cortada, junto con los muslos, las alas y una de las guarniciones. Rociar todo con la salsa de setas. Hornear 30 minutos a 180ºC

• 59 €/caja
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El ciervo aporta una cantidad de calorías moderada y muy poca grasa. La carne de estos animales debe ser sometida a cocciones lentas y prolongadas, ya que de otra manera puede resultar dura debido a su textura fibrosa.

• 13.80 €/kg
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El ciervo aporta una cantidad de calorías moderada y muy poca grasa. La carne de estos animales debe ser sometida a cocciones lentas y prolongadas, ya que de otra manera puede resultar dura debido a su textura fibrosa.

• 29.90 €/kg
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