Hermanos Gómez – Pollería Selecta
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  • Un mundo de productos para acompañar sus platos

    Contamos con una gran variedad de productos en conserva, bien como acompañamiento (salsas, confituras, pimientos, trufa...) o como plato principal (confits, escabeches, rellenos, etc ...).
    Tenga siempre a mano en su despensa nuestras conservas y podrá preparar en cualquier momento una deliciosa comida o cena. Y con la garantía de calidad de Hermanos Gómez.
A continuación le mostramos una gran selección de conservas, que podrá encontrar en nuestra Pollería Selecta del Mercado de Chamartín o directamente en su casa, llamándonos por teléfono al teléfono 91 457 23 97 (*).
Debido a errores de transcripcion o fluctuaciones del mercado los precios reales pueden variar con respecto a los mostrados en la web, por favor confirme el precio final a la hora de hacer su pedido.
(*)Transporte gratuito en la Comunidad de Madrid
  • Otros productos de conservas
novedad

Axoa de poulet fermier Marie Hot

Axoa de poulet fermier Marie Hot
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Disfrute de este tradicional plato del País Vasco Francés, hecho con autentico pollo ‘Label Rouge’ de las landas.

  • 10.9 €/unidad
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Bloc de foie de oca trufado Rougié

Bloc de foie de oca trufado Rougié
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Foie de hígado de oca trufado con Tuber Melanosporum y vino de Oporto.

  • 55.4 €/lata
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Carrilleras de ciervo confitadas Cascajares

Carrilleras de ciervo confitadas Cascajares
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Elaborado con 6 carrilleras de ciervo, tomillo, laurel, grasa de pato, sal y pimienta. Se pueden cocinar, una vez separadas de la grasa de pato, con su propia gelatina en horno de convección, a 120ºC durante 3-5 minutos, con un 10% de humedad. Disfrute del sabor de la caza de otra manera.

  • No Disponible
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Cassoulet au confit de canard Marie Hot

Cassoulet au confit de canard Marie Hot
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Pruebe este delicioso guiso de alubias originario del sur de Francia, lleva costilla de cerdo, salchichas de Toulouse, tocino y corteza de tocino y pato confitado. Calentar al baño maría sin que llegue a hervir.

  • 10.9 €/tarro
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Castañas enteras al natural Clement Faugier

Castañas enteras al natural Clement Faugier
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Castañas peladas enteras del más afamado productor francés, Clement Faugier. Perfectas para sus elaboraciones de carne, caza, rellenos…

  • 4.9 €/lata
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Castañas enteras al natural Cuevas

Castañas enteras al natural Cuevas
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Producto natural. Vaciar las castañas en la escurridera evitando romperlas, enjuagarlas con agua fría. Consumir en caliente acompañando caza, aves, asados…

  • 6.9 €/unidad
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Codillos de pato Delicass

Codillos de pato Delicass
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Cuatro codillos de pato confitados. Perfectos para elaborar a la sidra, con cebolla, champiñones, grasa de pato, perejil y pimienta. Un plato rápido, fácil y delicioso.

  • 5.9 €/lata
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Codornices en escabeche Cándida

Codornices en escabeche Cándida
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Dos codornices extras cocinadas siguiendo recetas tradicionales con ingredientes sólo nacionales y de extrema calidad. Sin conservantes ni colorantes. Servir frío.

  • 5.9 €/lata
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Codornices en escabeche Cándida

Codornices en escabeche Cándida
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Cinco codornices deshuesadas en escabeche. Elaboración artesanal. Sin conservantes ni colorantes. Sugerencia: no calentar. Especial para ensaladas.

  • 8.9 €/bote
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Compota Tres Manzanas Elsenham

Compota Tres Manzanas Elsenham
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Salsa casera con manzanas Bramley, Cox y Rojas Deliciosas. Producto adecuado para vegetarianos, veganos y celíacos. Perfecto para carnes y rellenos.

  • 3.2 €/bote
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Confit de mollejas Ambassade

Confit de mollejas Ambassade
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Mollejas de pato confitadas. Se pueden tomar tibias en ensalada, calientes con lentejas o tortilla, crujientes y doradas como aperitivo… El exceso de grasa, se puede conservar en el frigo para otras preparaciones.

  • No Disponible
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Confit de mollejas de pato Ambassade du Terroir

Confit de mollejas de pato Ambassade du Terroir
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Mollejas de pato confitadas. Dorar en una sartén y servir.

  • No Disponible
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Confitura de arándanos Daniel Baudet

Confitura de arándanos Daniel Baudet
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Confitura de arándanos. Recomendada para acompañar a la caza, a las carnes rojas… Pero también en postres como las tradicionales muffins de arándanos.

  • No Disponible
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Confitura de cebolla Larnaudie

Confitura de cebolla Larnaudie
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Ideal para acompañar foies y mi-cuits.

  • 4.9 €/unidad
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Confitura de frambuesa Daniel Baudet

Confitura de frambuesa Daniel Baudet
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Confitura de frambuesa elaborada en los Pirineos. Ideal para acompañar carnes rojas y caza.

  • No Disponible
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Confitura de higos con nueces

Confitura de higos con nueces
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Confitura de higos con nueces elaborada en los Pirineos. Ideal para acompañar foies y micuits, magrets de pato…

  • No Disponible
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Confitura de higos Larnaudi

Confitura de higos Larnaudi
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Confitura de higos blancos. Ideal para acompañar foies, con melbas… Elaborada con azúcar de caña.

  • 4.9 €/unidad
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Crema de castañas de L’Ardeche Clement Faugier

Crema de castañas de L’Ardeche Clement Faugier
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En Francia constituye toda una leyenda gastronómica. La misma receta creada por Clement Faugier se mantiene desde 1885, a base de castañas, vainilla, azucar y agua. Se puede utilizar en repostería o directamente sobre crepes, yogur o queso fresco.

  • 6.9 €/lata
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Crestas de gallo de corral confitadas Cascajares

Crestas de gallo de corral confitadas Cascajares
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Elaboración artesanal con tomillo, laurel, grasa de pato, sal y pimienta. Excelentes en ensalada templada con canónigos, aceite de oliva virgen, mostaza y patata confitada.

  • 8.9 €/unidad
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Faisán confitado La Ponderosa de Cuenca

Faisán confitado La Ponderosa de Cuenca
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Elaborado con productos naturales. Sin conservantes ni colorantes. Muslo y contramuslo, pechuga suprema de faisán, aceite de oliva virgen extra, vino blanco, vinagre, manzana, zanahoria, calabacín, cebolla y miel. Consumir en frío o temperatura ambiente.

  • No Disponible
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Foie gras con membrillo Cydon Mas Parés

Foie gras con membrillo Cydon Mas Parés
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Cydon aúna, cultura, historia y gastronomía. Inspirado en la milenaria ciudad cretense de Cydon, -de la cual recibe el nombre-, donde se cultivaba una variedad de membrillero que se ofrecía a la diosa Venus, símbolo de la Felicidad, Amor y Fecundidad.

  • No Disponible
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Foie gras de oca en bloque Fras Sever

Foie gras de oca en bloque Fras Sever
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Bloc de Foie de oca natural elaborado con hígado de oca. Listo para degustar.

  • 11.9 €/lata
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Foie gras de oca en bloque trufado Fra Server

Foie gras de oca en bloque trufado Fra Server
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Foie elaborado con hígado de oca y con trufado en su interior. Listo para servir.

  • 13.9 €/lata
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Foie gras de pato en bloque Fra Sever

Foie gras de pato en bloque Fra Sever
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Foie gras natural elaborado con hígado de pato. Listo para servir.

  • 9.9 €/lata
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Foie gras de pato en bloque trufado Fra Sever

Foie gras de pato en bloque trufado Fra Sever
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Foie gras con trufado central, elaborado con hígado de pato. Listo para servir.

  • 11.9 €/lata
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Garbure au confit de canard Marie Hot

Garbure au confit de canard Marie Hot
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Hermanos Gómez le trae esta sopa del sur de Francia con confit de pato. Realizada con la experiencia de Marie Hot. Calentar al baño maría sin que llegue a hervir.

  • No Disponible
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Milhojas de higos y foie Mas Parés

Milhojas de higos y foie Mas Parés
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Foie Gras de los Faraones. Foie gras emulsionado con un destilado de higos. En esta variedad, la mermelada de higos viene dispuesta en una capa central entre el foie gras.

  • No Disponible
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Milhojas de membrillo y foie Cydon

Milhojas de membrillo y foie Cydon
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Cydon aúna, cultura, historia y gastronomía. Inspirado en la milenaria ciudad cretense de Cydon, donde se cultivaba una variedad de membrillero que se ofrecía a la diosa Venus. En esta versión el membrillo viene dispuesto en una capa entre el foie gras.

  • No Disponible
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Mousse de foie de oca Ambassade

Mousse de foie de oca Ambassade
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Mousse de foie de oca (50% foie gras). Sacar del frigorífico 20 minutos antes de degustar. Maridaje con vinos blancos como Sauternes o Jurançon, y también con vinos rojos e incluso Oportos.

  • No Disponible
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Mousse de foie gras de pato Malvasía

Mousse de foie gras de pato Malvasía
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Para disfrutar plenamente de este mousse se recomienda tenerlo en el frigorífico al menos 2 horas y mantenerlo a temperatura ambiente 5 minutos antes de consumir. Cortar en lonchas finas.

  • 2.5 €/lata
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oferta

Mousse de foie gras de pato Malvasía

Mousse de foie gras de pato Malvasía
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Para disfrutar plenamente de este mousse se recomienda tenerlo en el frigorífico al menos 2 horas y mantenerlo a temperatura ambiente 5 minutos antes de consumir. Cortar en lonchas finas.

  • 3.9 €/lata
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Muslitos de codorniz en escabeche Cándida

Muslitos de codorniz en escabeche Cándida
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Elaborado de manera tradicional con 10 muslitos de codorniz, aceite de oliva virgen, vinagre, ajo, sal, laurel y especias naturales. Sin conservantes ni colorantes. Servir a temperatura ambiente.

  • 7.9 €/lata
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Muslos de pato cocinados Delicass

Muslos de pato cocinados Delicass
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Confit de 10 muslos de pato cocinados Delicass.

  • 35 €/lata
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Muslos en confit Delicass

Muslos en confit Delicass
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Doce muslos en confit Delicass, para realizar sus propias elaboraciones y acompañamientos, con patatas, setas… Especial para comidas con numerosos comensales.

  • 35 €/unidad
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Paté vasco etiqueta negra M. Etxenike

Paté vasco etiqueta negra M. Etxenike
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En pleno Pirineo navarro, Michel Etxenike dirige una pequeña industria artesana dedicada a la elaboración de productos derivados del pato. Hígado de pato, 75%, carne de pato, leche, huevos, sal, azúcar, pimienta y oporto.

  • 7.9 €/lata
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Paté vasco M. Etxenike

Paté vasco M. Etxenike
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Paté de hígado de pato elaborado artesanalmente con hígado y carne de pato, leche, huevos y papada de hongo beltza, aderezada con sal, azúcar, pimienta y oporto.

  • 4.9 €/lata
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Perdiz deshuesada en escabeche Cándida

Perdiz deshuesada en escabeche Cándida
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Elaborada artesanalmente con aceite de oliva virgen, vinagre de vino, ajo, sal, laurel y especias naturales. Sugerencia: No calentar. Especial para ensaladas y platos fríos o templados.

  • 14.9 €/unidad
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Perdiz en escabeche Hermanos Gómez

Perdiz en escabeche Hermanos Gómez
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Plato cocinado artesanal especial para Hermanos Gómez. Sin conservantes ni colorantes. Servir a temperatura ambiente. Una perdiz extra, agua, aceite de oliva virgen extra, vinagre de vino, ajo, sal, laurel y especias naturales.

  • 14.9 €/lata
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Perdiz en escabeche La Ponderosa de Cuenca

Perdiz en escabeche La Ponderosa de Cuenca
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La perdiz de La Ponderosa ha sido seleccionada y criada de forma natural. Sin conservantes ni colorantes, está elaborado a la antigua usanza, de forma tradicional y según receta familiar. Este escabeche es un plato de caza clásico de la gastronomía ibérica.

  • No Disponible
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Perdiz en escabeche La Ponderosa de Cuenca

Perdiz en escabeche La Ponderosa de Cuenca
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La perdiz de La Ponderosa ha sido seleccionada y criada de forma natural. Sin conservantes ni colorantes, está elaborado a la antigua usanza, de forma tradicional y según receta familiar. Este escabeche es un plato de caza clásico de la gastronomía ibérica.

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Perdiz escabechada Cascajares

Perdiz escabechada Cascajares
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En frío, quitar de cada pieza la grasa de pato; separar la gelatina del fondo y ligar una salsa con un poco de maicena o harina, añadiendo unos frutos secos. Se calienta la carne con la pasta creada. Como guarnición utilizar setas, castañas, compota de manzana…

  • No Disponible
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Perdiz estofada La Ponderosa

Perdiz estofada La Ponderosa
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Producto natural, sin conservantes ni colorantes. Se puede servir fría o caliente, presentando la perdiz trinchada en su propia salsa

  • No Disponible
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Pimientos rellenos de perdiz Cándida

Pimientos rellenos de perdiz Cándida
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Producto Artesano. Pimientos del piquillo rellenos de perdiz sin conservantes ni colorantes. Calentar al baño maría o en microondas.

  • 3.9 €/unidad
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Pochas al natural extra Delicass

Pochas al natural extra Delicass
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Perfectas para hacer pochas con almejas: 1 lata de pochas, 200g de almejas, perejil, 2 dientes de ajo, 150g de cebolla, una pizca de harina, aceite de oliva y sal. Preparar las almejas “a la marinera” y añadir las pochas. Un hervor y a servir.

  • 3.7 €/unidad
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Puré de castañas Clement Faugier

Puré de castañas Clement Faugier
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Hecho con castañas y agua, es el más afamado puré en Francia. Para realizar todo tipo de acompañamientos para sus platos de carne, caza, etc

  • 6.6 €/lata
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Puré de castañas Cuevas

Puré de castañas Cuevas
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Castañas seleccionadas, trituradas y refinadas. El puré de castañas es un buen acompañamiento de platos de caza, aves y toda clase de carnes.

  • 6.9 €/lata
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Salsa Cumberland Tracklements

Salsa Cumberland Tracklements
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Salsa Cumberland con grosella roja, azúcar moreno, Oporto, vinagre, naranja y limón, especias… ideal para patés o terrinas. También para rellenos, y para cocinar con jugos de carne y pollo asado.

  • 4.5 €/bote
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Salsa de arándanos Elsenham

Salsa de arándanos Elsenham
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Salsa casera de arándanos rojos y zumo de arándanos silvestres. Producto adecuado para vegetarianos, veganos y celíacos. Perfecto para acompañar platos de caza.

  • 3.9 €/bote
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Salsa india Jalfrezi Shere Khan

Salsa india Jalfrezi Shere Khan
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Salsa muy picante Jalfrezi. Sabrosa salsa con tomate, pimientos, chiles picantes, ajo y jenjibre.

  • 3.9 €/bote
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Salsa orgánica de higos Tracklements

Salsa orgánica de higos Tracklements
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Salsa elaborada sumergiendo los higos orgánicos en vinagre especiado, antes de trocearlos y cocinarlos con azucar moreno también orgánica. Sin gluten.

  • No Disponible
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Trufa negra Cap D’Urdet

Trufa negra Cap D’Urdet
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Trufa negra, Tofona Indicum, con su jugo. Sin aditivos.

  • 32.9 €/lata
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Trufa negra estivium Hermanos Gómez

Trufa negra estivium Hermanos Gómez
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Trufa negra Tuber Aestivium (trufa de verano) en su jugo. Especialmente seleccionada para Hermanos Gómez. Apta para sopas frías, pasteles de carne o preparaciones con foies trufados.

  • 3.49 €/bote
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Trufa negra extra Melanosporum Carné

Trufa negra extra Melanosporum Carné
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Trufa negra extra, Tuber Melanosporum, en su jugo. Muy aromática, conocida como el diamante negro. Perfecta para combinar con caza, foies o unos rallada sobre unos buenos huevos camperos.

  • 16.8 €/bote
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  • Garbure au confit de canard Marie Hot ND €/tarro
  • Confitura de arándanos Daniel Baudet ND €/unidad
  • 12 huevos camperos Valdemarta ND €/cartón
  • Asado de muslo de pato Malvasía ND €/caja
  • Pollo Biológico de las Landas 10.9 €/kg
  • Confitura de frambuesa Daniel Baudet ND €/unidad

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